Underbara pappa ♡
Rocky Road Brownies
Leilas Rocky road brownies.
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
Fudgeglasyr.
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g mörk kvalitetschoklad 70%
Rocky road topping.
1/2 påse Dumlekola
1 dl pistagenötter
2 dl salta jordnötter
2 nävar mini-marshmallows
1 dl pistagenötter
2 dl salta jordnötter
2 nävar mini-marshmallows
Gör såhär.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
- Rör ner kakao, sirap och salt.
- Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
- Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter.
- Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.
Toppingen.
- Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap.
- Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.
- Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
- Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, Dumlehalvor, pistagenötter och mini-marshmallows.
- Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.
Edit/Tips.
Vi förvarade "kakorna" i kylen över natten. Vilket är toppen om du bakar den dagen innan. Så jag lät biten jag skar upp vila på köksbänken i ca 30minuter innan jag tog en kopp kaffe och njöt av hans goda skapelse!
Igår, idag.
Igår blev vår lilla prinsessa hela 1år :)
Det firades med lite extra godis [när hon väl behagade att komma hem korta stunder].
Känns som det bara var några veckor sedan vi fick hem den lilla svarta, rädda bollen som bara gömde sig under soffan :) Tiden går så fort, och hon har blivit så stor, och kaxig (:
Idag har det inte hänt mkt här hemma om jag säger så, tagit en promenad och försökt komma på kvällens middag, och jag har tagit lite godbitar från olika recept och hoppas det blir en bra kombo :)
Och igår var jag både på röntgen och hos frisören. Jag träffade även min underbara mamma som alltid ställer upp och vi tog en välbehövlig och riktigt god fika.. Var ett tag sedan bara hon och jag träffades och kanske att man snart kan bli bättre på att träffa mor & far !
Jag har även glömt att lägga upp sambons bak recept, så det kommer under dagen och det måste ni bara testa att baka :) Men nu ska jag ta mig en kaffe och bara njuta av lite solstrålar ute på altanen innan det verkligen blir höst, regn och rusk..
Grattis på bröllopsdagen
Sambon baka.
Igår kväll stod sambon och bakade {dom har baktävling på hans jobb, heh} och självklart blev det lite över till mig (oss) här hemma. Och jag ser verkligen fram emot att under dagen innan jobbet, tjuvsmaka litepå den :)
Och jag hoppas att grabbarna på J´s jobb gillar det hn gjort, för jag vet att jg kommer absolut göra det! (:
Tyvärr så har det inte blivit några bra bilder på vad han gjorde för min del så ni för nöja er med mina mobil bilder, hehe.
Det skulle vara som brownies men vi gjorde det i två formar så han kunde ta med en form till jobbet så vi har väl mer gjort det som en kaka/tårta eller vad man nu ska kalla det för :)
Recept kanske dyker upp under helgen!
Igång igen.
Ja då är jag typ, nästan, snart igång igen med träningen.
Känns bra även fast jag i skrivande stund inte alls gillar det. Har en sådan fruktansvärd träningsvärk efter 2½timmes benpass igår. Och i söndags var det 1½timmes armpass. Så egentligen från imåndags till säkert på söndag så har jag haft/kommer ha träningsvärk :)
Och det kan jag ju tacka min karl och min granne för !
Men står jag bara ut några gånger till så kommer det ju bli enklare och roligare. Men efter denna vecka med värk så vill jag bara ligga i soffan och dö. Speciellt idag då jag knappt kan röra mig utan att det gör ont. Och det gör förbaskat jävla ont !!!
Dock har han också ont i dag så jag får vara glad för det ;) Skämt o sido ! Det känns lite kontigt att ha någon vid sin sida som skriker, stöttar och får en att pressa lite till när man egentligen bara vill lägga sig ner och skrika av smärta och trötthet och han har faktiskt fått mig att göra mer än vad jag någon gång tidigare gjort där på gymmet. Fast det är lite som att ha en pt som pushar på en och det blir faktiskt mkt lättare när någon annan tror att man klarar saker som jag inte tror jag kan. Så en dag kanske jag kan le och skratta mig igenom ett helt av hans pass (:
Var väl bara lite av mitt klagande som ville poppa fram och nu när det är gjort så ska jag väl se om jag kan komma upp ur soffan och städa undan lite köket innan J kommer hem så vi kan ha en myskväll.
Tjao
Juli & Augusti
Det har varit några magiska och underbara sommarveckor nu, därav tystnaden ;)
Vi har haft det helt fantastiska under semestern, både på gotland och på fastlandet.
Det är ju så avkopplande att börja semestern med att "försvinna" över till gotland. Och det här året har verkligen varit toppen.
Det blev inte så mycket sol eller bad direkt men vad gör det. Vi spenderade mycket tid tillsammans med världens bästa, familjen Lundh. Det var luncher, härliga utekvällar i visby, tacomiddag, stenplockning ;) , kortspel, loppmarknader och inredningsbutiker och en massa skratt.
Självklart var issa med och hon var så duktig så sele och lina behövde hon inte mer än första dagen. Hon höll sig alltid i närheten och visade sig ofta så hon fick utforska stugan och skogen själv :)
Hemma igen åkte vi ut till Nynäs och Lisö. Det är bland det bästa ställerna som finns. Att få komma ut, träffa hela min familj, bara vara, dricka och äta gott. Sola på bryggorna, fiska och få umgås vid en brasa, prata skit och skratta. Det är bara så synd att man är så dålig på att ta en helg där ute när man inte jobbar, bara för att man kan! Men kanske att vi nu kommer bli lite bättre på detta.. På Lisö fick dock issa ha sele på sig eftersom när hon första dagen fick vara lös, försvann, och jag ville inte att hon skulle "försvinna" helt dom få dagarna vi var där. Men då blev hon helt galen inne på nätterna istället så nästa gång hon följer med vet jag inte alls hur vi ska göra. Det återstår att se :)
Efter Lisö så har sommaren bjudit på en hel del.
Lata dagar i solen, rosé och grillning med hjärtat, köksfix, mys på stranden med gudsonen, vinkväll med johanna, öl-kvällar med vänner, grillning i sumpan, en möhippa, 2fin fina bröllop, ett dop och två fantastiska middagar och kvällar med familjen Lundh ♥
Sedan drog jobbet igång och mindre socialt blev det. Heh. Men det finns roliga planer framåt i tiden som jag verkligen ser fram emot! Det ska bli skönt att få lite höst och vara ett steg mot det nya året, våren och en sommar till :)
Egentligen så finns det nog inte mycket mera att skriva om, om vad som hänt. Dom som var där vet allt och ibland kan det ju vara svårt att sätta fingret på just "det" som gjorde allt så bra. Och för den här sommaren är det nog så.
Allt har varit perfekt och underbart !!
Måndag 1juli.
Spenderade förmiddagen med att smaksätta lite flinsalt.
En med citron/lime och en med chili.
Efter det blev det en sväng förbi KS labbet i centrum och lämna blod, lite handling och nu är det lite plock och städ som står på schemat. Snart är även köket klart. Jippi ! :)
Färskostfyllda lövbiffar
Använda vilken fyllning ni vill :)
Idag använde jag mig utav: Creme bonjour färskost, vitlök och örter & 4peppar
Vik ut lövbiffarna och bred på en del av färskosten. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Krydda med salt och peppar och stek i smör några minuter på varje sida.
Krydda med salt och peppar och stek i smör några minuter på varje sida.
Ett annat recept på fyllda lövbiffar finner du ... här...
Potatispaket på grillen
Potatispaket:
800g färskpotatis
1nypa flingsalt
Kryddsmör
100g smör, rumsvarmt
2msk hackad gräslök
1 röd hackad chili
1tsk rivet citronskal
0,5msk pressad citron saft
1tsk hackad rosmarin (eller din favorit)
2krm salt
1. Koka potatisen, häll av vattnet och låt den kallna.
2. Blanda smöret med gräslök, urkärnad, hackad pepparfrukt, tvättat rivet citronskal, citronsaft, rosmarin och salt. Lägg kryddsmöret på en bit aluminiumfolie, rulla till en korv och stoppa i frysen.
3. Skiva den kalla potatisen och fördela potatisskivorna på 4 rejält tilltagna folieark. Strö lite flingsalt över potatisen.
4. Ta ut det kalla smöret och dela i 8 skivor. Fördela skivorna på potatisen, förslut paketen och låt dem ligga kallt fram till uppvärmningen.
5. Värm potatisen i 250° varm ugn ca 10 min eller direkt på grillen eller glödbädden. Kontrollera att smöret smält och att potatisen är varm. Servera till kött, fisk eller olika grönsaksrätter.
2. Blanda smöret med gräslök, urkärnad, hackad pepparfrukt, tvättat rivet citronskal, citronsaft, rosmarin och salt. Lägg kryddsmöret på en bit aluminiumfolie, rulla till en korv och stoppa i frysen.
3. Skiva den kalla potatisen och fördela potatisskivorna på 4 rejält tilltagna folieark. Strö lite flingsalt över potatisen.
4. Ta ut det kalla smöret och dela i 8 skivor. Fördela skivorna på potatisen, förslut paketen och låt dem ligga kallt fram till uppvärmningen.
5. Värm potatisen i 250° varm ugn ca 10 min eller direkt på grillen eller glödbädden. Kontrollera att smöret smält och att potatisen är varm. Servera till kött, fisk eller olika grönsaksrätter.
Fetaostpaket
Fetaostpaket:
Fetaost
Tomater
Färsk basilika
Olivolja
Flingsalt
Peppar
Tomater
Färsk basilika
Olivolja
Flingsalt
Peppar
1. Lägg fram ett stort folia ark.
2. Bryt fetosten i stora bitar och lägg i arket.
3. Lägg över hackad tomat och hackad koriander.
4. Ringa över rikligt med olivolja, flingsalt och svartpeppar.
5. Vik ihop och tillaga i ugn c 250 grader 10 min eller på grillen några minuter.
Receptet hittade jag ..här..
Annorlunda grillmiddag :)
Idag blev det en liten annorlunda grillmiddag här hemma. Men den blev otroligt god för det :)
Använde mig utav gjutjärnspannan på grillen så inte köttet skulle bli förstört och sedan "tillagade" jag även potatisen och salladen på grillen. Mums.
.På menyn.
- Färskostfyllda lövbiffar
- Potatispaket med kryddsmör
- Fetaost och basilikapaket
När man gör om köket såhär så är det mest grillmiddagar och hämt mat som står på menyn men efter ett tag blir det tyvärr otroligt tråkigt och inte alls gott. Speciellt när det är samma sak både till lunch och middag flera dagar i rad. Men detta var toppen !!!
Recepten är på gång. Inom en timme är dom uppe för den som vill ha :)
Ja jag lever.
Jag vet att jag har varit väldigt lat och långt borta ifrån sida ett bra tag nu.
Men det är så otroligt mycket nu med jobb, operation och renoveringen av köket !
Men väääldigt snart är köket helt klart och snart är det semester :)
Ska bli otroligt skönt att ha 3veckor iår och jag tror det kommer behövas, heh.
Dagarna som jag är ledig på spenderas mestadels med små fix i lägenheten och köket eller på uteplatsen som hela tiden skall städas :) Men det börjar som sagt bli ordning här hemma och det ska bli otroligt skönt att snart ha ett helt fungerande hem igen.
Men ja. Jag lever iaf och kommer inom en snar framtid att ha mer tid för detta :)
På återseende !
Senaste tiden.
Det har varit väääldigt mkt jobb och lite fritid för min del senaste tiden och jag antar att det är därför ni inte hört av mig något, och för att jag helt enkelt inte orkat. Vet inte riktigt om denna sida kommer få vara kvar i längden, men det återstår att se...
Och egentligen hardet väl inte hänt så mycket här.
Vi har kastrerat lilla Issa äntligen och tratten är av, hon leker som aldrig förr och bara är allmänt knäpp ! :)
Hon har dock hamnat lite bråk men grannkaten och hanen som skrek på henne förut men hon har knappt visat att det hänt så det är ju tur.
Här om dagen dock, onsdags. Så kom ho hem efter att varit ute några timmar och var helt uppsvullen i överläppen, under ögat, och nojig som jag är med henne så ringde jag direkt till mamma. Men efter att även pratat med väsby djursjukhus så kom vi fram till att hon nog bara att stick från en geting eller humla. Och idag i skrivande stund så är svullnaden borta, men hon lärde sig inteläxan. Hon jagar fortfarande allt som flyger med stor glädje (:
Vi har mer eller mindre gjort klart på uteplatsen nu [lite skit ska bort bara] och är nu reda för dom VARMA dagarna i solen !!! om solen nu bara vill kommma. . . .
Vi har beställt köket som kommer den 28maj och innan det ska vi ha rivit det gamla och sedan är det bara att få upp det nya och sedan fixa allt fin lirr.
Och just idag sitter vi även och inväntar nya köksgolvet som ska komma under dagen ! Kommer bli så bra så bra (:
Ja vad ska man mer säga?!?
Vardagen rullar på och jobbar vi inte så ligger vi i soffan eller sängen och bara är med varandra och kollar på film eller serier. Och jag tycker det är så skönt så skönt ! :)
Nu blir det snart att röka fisk och räkor till lunch med en macka till så nu tänker jag inte skriva mera på ett tag :P
Ta hand om er.
Tjao
1a & 2a Maj.
Grattis fina Linn och tack för en underbar kväll !
Grattis till min bästa frisör Nicole !
Hoppas du har en bra resa i NYC :)
