Ingredienser:

Grädde

Kalvfärs

Lingon

Morötter

Potatis

Purjolök

Kinesisk soja

Köttbuljong

Mjölk

Olja

Salt

Socker

Ströbröd

Svartpeppar

Vetemjöl

 

 

1. Sätt ugnen på 225grader

 

2. Koka ca 900g potatis

 

3. Strimla 1/2 purjolök och blanda med 1/2dl ströbröd, 2dl mjölk, 2msk olja, 2msk kinesisk soja och 2krm svartpeppar. Blanda ner ca 500g kalvfärs. Forma till en limpa och lägg i en ugnssäker form och grädde mitt i ugnen i ca 25-30min.

 

4. Rör ihop 1/2paket lingon (tinade) och 1/2dl socker. Rör tills sockret löst sig.

 

5. Skala och skär 500g morötter i slantar. Koka dom mjuka i lättsaltat vatten

 

6. Lyft över den färdiga kalvfärslimpan på ett fat. Häll skyn genom en sil ner i en kastrull. Tillsätt 1dl grädde, 2dl vatten, 1tärning köttbuljong och 1tsk soja

 

7. Rör ut 1/2msk vetemjöl i några matskedar vatten. Vispa ner det i såsen och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar

 

8. Servera kalvfärslimpan med nykokt potatis, morötter, dom rårörda lingonen och såsen.

 

 

Hoppas det smakar !