Förlåt att det är så sent ute här, men jag har inte orkat blogga på sista tiden.

Ingredienser:

Chreme fraiche

Grön paprika

Gul paprika

Gurka

Krossade tomater

Körsbärstomater

Majs

Riven ost

Rödlök

Stora vita bönor

Tortilla bröd

Vitlöksklyftor

Chilipeppar

Olja

Paprikapulver

Salt

Spiskummin

Torkad oregano

 

 

1. Blanda tacokrydda: 3tsk paprikapulver, 1 1/2tsk chilipeppar, 1 1/2tsk spiskummin, 1 1/2tsk torkad oregano och 1tsk salt

 

2. Tärna 1gul och 1grön paprika. Hacka 1röd lök

 

3. Hetta upp 1msk olja i en stekpanna. Fräs paprikan, rödlöken och 2vitlöksklyftor några minuter. Tillsätt sedan kryddblandningen

 

4. Rör ner 1förpackning krossade tomater och 1förpackning stora vita bönor (sköljda och avrunna). Koka upp och låt puttra 5-10min

 

5. Skär 1/2gurka i stavar. Lägg gurkan, körsbärstoater och riven ost, 1dl creme fraiche och 1burk majs i skålar

 

6. Servera grönsakerna och tacoröran till tortillabröd

 

Hoppas det smakar !