Länge sedan vi gjorde detta men det blev gårdagens middag !
Super enkelt och jätte gott. Den lagar sig själv så det passde bra då vi hade tvättstugan under kvällen :)


3st kyckling fileér

1 purjolök

7 dl arborioris / avorioris

1-2 dl hönsbuljong

(2 dl vitt vin, helst torrt, inte alltid jag använder det)
1p Cantadou 4peppar alt. vitlök & örter
1 hel vitlök
½-1 röd chili
1paket fetaost
smör

salt

svartpeppar

Rensa kycklingen och dela dom i små bitar. Salta och peppra.

Hacka purjolöken, vitlöken, chilin i mindre bitar. Fräs 1/2 av purjolöken, vitlöken och chilin i lite smör i en tjockbottnad gryta. Höll ner kycklingen och bryn den tills den har en fin färg.

Lägg i riset och "stek" det någon minut och häll sedan på hälften av fonden. Låt riset koka på svag värme utan lock.
Späd med fond och vin lite i taget. Rör då och då.
Efter ca 30 min är riset kokt och krämigt. Känn av konsistensen på riset, det ska vara en kärna kvar i mitten, lite sådär al dente som pasta liksom! Blanda ner fetaosten och Cantadoun och rör om tills färskosten smällt.