Enkel, snabb och utsökt lunch som även passar som middag.
Det var ett ihopkok som jag är riktigt nöjd med (:
Jag kokade den sparade en-portionen pasta som fanns hemma i lätt saltat vatten.
Medans det fick kocka på 5ans värme så hackade jag upp cocktailtomater i fyra klyftor.
Sedan tog jag en halv rödlök och hackade den i små tärningar.
Jag hackade även i lite vitlök och även dom sista, jalapenosarna som fanns i burken.
I kylen fanns lite överbliven ytterfilé som vi hade grillat kvällen innan så den tog jag fram, värmde i micron och sedan skar jag upp den i lagom stora bitar.
Allt detta kasta jag sedan ner i en djup tallrik och blandade lite. Lite salt och peppar över också.
Pastan fick rinna av och sedan la jag upp så mycket jag ville ha i tallriken, blandade runt allt och sedan tog jag en halv fetaost och smulade över hela tallriken !

Köttet och starka jalapenos är inget måste. Bara något jag hade hemma och tog tillvara på. Testa er fram med vad ni tycker om och har hemma.