Penne al pollo med soltorkade tomater
Detta recept är ifrån Linas matkasse v38.
Ingredienser:
Champinjoner
Créme fraiche
Haricots verts
Kycklingfilé
Pasta
Purjolök
Soltorkade tomater
Vitlök
Mjölk
Olja
Salt
Senap
Svartpeppar
För 4personer:
1, Koka 4portioner pasta enligt anvisningarna. Låt 250g haricots verte koka med mot slutet.
2, Strimla 1/2 purjolök. Klyfta 250g chapinjoner. Strimla ca 600g kycklingfilé.
3, Fräs allt tillsammans med 2 vitlöksklyftor (pressade) i lite olja i en rymlig stekgryta. Krydda med 3/4 tsk salt och 2krm svartpeppar.
4, Rör ner 1dl cremé fraiche, 3msk senap och 3dl mjölk i grytan. Koka upp och låt koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.
5, Grovhacka 1/2 burk soltorkade tomater och strö över grytan. Ringla över ca 1msk av oljan från burken.
6, Servera kycklingen med nykoktpasta och haricots verts
Hoppas det smakar !
Linas matkasse v38
Här kommer recepten som kom hem med kassen i måndags!
Sesampanerad fick med frästa grönsaker, chiliyoghurt och ris
Penne al pollo med soltorkade tomater
Färsbiff med varm tomat- och paprikasalsa, ris och broccoli
Marockansk morotssoppa med mynta
Stekt fläskytterfilé med ugnsrostade rotfrukter med äppel och rosmarinsås
Detta kanske blir våran sista kasse men vi får se.
Så hoppas ni hittar någon favorit bland dessa 3kassar ! :)
Bratwurst med persiljestuvade rotfrukter och savoykål
Detta är ifrån Linas matkasse v36.
Ingredienser:
Bratwurst
Morötter
Palsternackor
Persilja
Savoykål
Grönsaksbuljong
Mjölk
Salt
Smör
Svartpeppar
Vetemjöl
För 4personer:
1, Skala 500g palsternackor och 500g morötter och dela i mindre, jämstora bitar
2, Koka upp 1 1/2liter vatten och 3st tärningar grönsaksbuljong i en stor kastrull. Koka rotfrukterna mjuka.
3, Finstrimla 1/2 savoykol och hacka 1/2 kruka persilja och ställ åt sidan
4, Skär några sneda snitt i ca 500g bratwurst (4st) och stek korven några minuter
5, Häll bort buljongen från rotfrukterna men SPARA 1-1 1/2dl av buljongen. Smält 2msk smör i kastrullen och rör ner 1 1/2msk vetemjöl. Tillsätt 2dl mjöl, lite i taget under omrörning
6, Låt såsen koka upp och späd med den sparade buljongen. Rör ner den hackade persiljan. Smaka av med salt och peppar
7, Ta av kastrullen från plattan, rör försiktigt ner savoykålen och rotfrukterna i såsen och servera med korven.
Hoppas det smakar !
Jag blandade även i 1gul lök, 1viltlöksklyfta, 1röd chili och lite fryst persilja i såsen när den färska persiljan rörs ner..
Persiljestuvningen vart riktigt riktigt god !!!
Kryddiga drumsticks med råstekt potatis och salsasås
Detta är ifrån Linas matkasse v36
Ingredienser:
Kycklingben
Machesallad
Potatis
Rödlök
Tomater
Vitlök
Balsamvinäger
Honung
Olja
Paprikapulver
Salt
Socker
Spiskummin
Svartpeppar
Tomatpure
För 4personer:
1, Sätt ugnen på 225 grader
2, Blanda i en skål: 1 msk socker, 1 msk spiskummin, 1 msk paprikapulver, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar
3, Häll lite olja i en långpanna, lägg ner 1 kg kycklingben (väl tinade) och gnid in kryddblandningen. Stek mitt i ugnen 30-35 minuter
4, Skala och skiva ca 900g potatis
5, Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna och stek potatisen på medelvärma. Vänd potatisen då och då. Smaka av med lite salt
6, Blanda i en rymlig skål: 1 vitlöksklyfta (pressad), 2 msk tomatpure, 2 msk olja, 1 msk honung, 2 tsk balsamvinäger, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar
7, Finhacka 1 rödlök och 4 tomater och blanda ner i såsen till en salsa
8, Servera drumsticksen med den råstekta potatisen och salsan och lite machesallad till
Hoppas det smakar !
Spagetti och krämig köttfärssås med småtomater och färsk oregano
Detta är ifrån Linas matkasse v36
Ingredienser:
Creme fraiche
Konserverade körsbärstomater
Nötfärs
Oregano
Purjolök
Savoykål
Spagetti
Vitlök
Honun
Salt
Smör
Svartpeppar
Tomatpure
Torkad oregano
Torkad timjan
För 4personer:
1, Strimla 1/2 savoykål. Finstrimla 1/2 purjolök
2, Hetta upp 1 msk smör i en stekgryta/stekpanna och fräs löken och kålet mjuk. Tillsätt 1 tsk honung och krydda med 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Lägg över på en tallrik.
3, Koka 4portioner spagetti enligt anvisning på förpackning
4, Bryn ca 500g nötfärs med lite matfett i stekgrytan/stekpannan. Tillsätt 1 vitlöksklyfta (pressad), 1/2dl tomatpure, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar
5, Rör ner 1 burk konserverade körsbärstomater, 1dl creme fraiche och 1dl vatten. Låt såsen puttra några minuter
6, Grovhacka 1/2 kruka oregano (undvik de nedre stjälkarna)
7, Strö oregano över köttfärssåsen och servera med nykokt pasta och fräst savoykål
Hoppas det smakar !
Torskfilé med och- och oreganotäcke och potats
Detta är ifrån Linas matkasse v36
Ingredienser:
Broccoli
Citron
Creme fraiche
Grana padano (ost)
Morötter
Oregano
Potatis
Purjolök
Röd paprika
Tomat
Torskfile
Balsamvinäger
Fiskbuljong
Olja
Salt
Svartpeppar
För 4personer:
1, Sätt ugnen på 175grader
2, Koka 900g färskpotatis
3, Lägg ca 600g torskfile i en ugnsfast form och krydda med 2/3 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Pressa över juicen från 1/2 citron. Smula över 1/2 tärning fiskbuljong och häll på 1 1/2dl vatten
4, Finhacka 1/2 kruka oregano (undvik det nedre stjälkarna), 1 röd paprika, 1 tomat och 1/2 purjolök. Blanda allt med 1 dl creme fraich, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Bred röran över fisken.
5, Riv 100g grana padano (halva osten) och strö över fisken. Tillaga mitt i ugnen i cirka 25min, eller tills fisken är genomstekt.
6, Skär 250g broccoli i små buketter. Skala och skär 250g morötter i tunna skivor. Koka grönsakerna några minuter. För att spara disk, låt koka tillsammans med potatisen mot slutet.
7, Blanda en vinegrät av 2 msk olja och 1/2 msk balsamvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar och ringla över det nykokta grönsakerna
8, Servera grönskerna till torsken och potatisen.
Hoppas det smakar !
Linas matkasse v36
För en vecka sedan så kom alltså kasse nr2 hem till oss.
Den här gången bjöd den på dessa recept !
Torskfilé med ost- och oreganotäcke och potats
Spagetti och krämig köttfärssås med småtomater och färsk oregano
Kryddiga drumsticks med råstekt potatis och salsasås
Bratwurst med persiljestuvade rotfrukter och savoykål
Risoni med riven grana padano och varm edamamesallad
Vi har inte testat de två sista än men dom andra har varit riktigt goda, speciellt köttfärssåsen och kycklingen. Något som vi verkligen kommer göra igen med våra små egna tvistar på :)
Testa och gör era egna tvistar på rätterna. Det är verkligen gott och enkla recept !
Pasta pomodoro med lättpanerad kyckling och basilika
Detta är från Linas matkasse v34.
Ingredienser:
Basilika
Kycklingfilé
Pasta
Tomater
Vitlöksklyftor
Flytande honung
Olja
Salt
Svartpeppar
Vetemjöl
Vitvinsvinäger
För 4personer:
1 Tärna 5 tomater. Grovhacka 1 kruka basilika och fin strimla 2 vitlöksklyftor.
2, Koka 4 portiner pasta enligt anvisningarna på förpackningen
3, Hetta upp 2msk olja i en stekpanna och fräs tomaterna och vitlökarna mjuka. Tillsätt 1tsk vitvinsvinäger, 1tsk flytande honung, 1/2tsk salt och 2krm svartpeppar. Strö över hälften av basilikan. Häll över tomatsåsen i en skål och ställ åt sidan.
4, Häll upp lite vetemjöl på ett fat. Dela 600g kycklingfilé i tre delar på längden och strö 3/4tsk salt och 2krm svartpeppar över. Vänd kycklingen i mjölet och stek i 2msk olja på medelvärme.
5, Blanda tomatsåsen med den avrunna pastan. Strö över resten av basilikan och servera till kycklingen.
Hoppas det smakar !
Gnocchi med mozzarella och lättorkade körsbärstomater
Detta är från Linas matkasse v34.
Ingredienser:
Babyspenat
Champinjoner
Gnocci
Lättorkade körsbärstomater
Mozzarella
Persilja
Rödlök
Svarta bönor
Balsamvinäger
Olja
Salt
Smör
Svartpeppar
För 4personer:
1, Skär 250g champinjoner i klyftor och finhcka 1/2rödlök. Fräs allt i lite olja i en stekpanna. Häll över på en tallrik.
2, Hetta upp smör i stekpannan och stek ca 800g gnocchi gyllenbruna i 10-12 minuter på medelvärme. Krydda med salt och peppar.
3, Under tiden: Häll 1burk lättorkade körsbärstomater och 3msk av oljespadet från burken i en salladsskål. Rör ner 2tsk balsanvinäger och 1/2ask persilja. Tillsätt 1förpackning svarta bönor, sköljda och avrunna, och 1påse babyspenat.
4, Tärna 2pkt mozzarella. Strö mozzarellan och svamfräset i stekpannan över den färdigstekta goochin och låt det bli varmt.
5, Servera gnocchin med salladen.
Hoppas det smakar !
Vitlöksmarinerad rostbiff med potatissallad
Detta är från Linas matkasse v34.
Ingredienser:
Färskpotais
Grillad rostbiff
Gurka
Krispsallad
Morötter
Persilja
Purjolök
Vitlöksklyftor
Kinesisk soja
Olja
Salt
Svartpeppar
Vitvinsvinäger
För 4personer;
1, Tvätta 900g färskpotatis. Halvera eventuellt stora potatisar och koka i lättsaltat vatten.
2, Marinad: Blanda 1dl olja, 1/2dl soja och 3vitlöksklyftor, pressade. Vispa ordentligt så att allt blandas väl.
3, Doppa skivor av ca 400g grillad rostbiff i marinaden och lägg upp på ett fat. Häll över resten av marinaden och ställ i kylen.
4, Skär 250g morötter och 1/2gurka i stavar och ställ i ett glas.
5, Dressing till potatissallad: Blanda 3msk olja, 2msk vitvinsvinäger och 1msk vatten. Tillsätt 1/2ask persilja, 1/2tsk salt och 1krm svartpeppar.
6, Finstrimla 1/2purjolök och riv blad från 1/2 kruka krispsallad.
7, Lägg upp den nykokta potatisen i en skål. Häll över dressingen och blanda försiktigt ner purjolök och sallad.
8, Servera potatissalladen till marinerade rostbiffen och grönsaker.
Hoppas det smakar !
Vi köpte även lite extra rostbiff som vi inte la i marinaden, riktigt gott det också :)
Grekiska järpar i bröd med tzatziki och auberginekräm
Detta är från Linas matkasse v34.
Ingredienser:
Aubergine
Gurka
Krispsallad
Matyoghurt
Nötfärs
Tomater
Tortillabröd
Vitlök
Flytande honung
Mjölk
Olja
Salt
Strödbröd
Svartpeppar
Torkad oregano
Torkad timjan
Vitvinsvinäger
För 4personer:
1, Om du grillar utomus, tänd grillen, sätt även ugnen på 225grader.
2, Skär 1aubergine i 8klyftor på längden och lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och stek i ugnen i ca20 minuter
3, Tzatziki: Grovriv 1/2gurka och pressa ut vätskan. Blanda gurkan med 2dl matyoghurt. Pressa ner 1vitlöksklyfta. Smaka av med salt och svart peppar. Ställ kallt.
4, Skiva 2tomater och riv 1/2kruka krispsallad i mindre bitar. Lägg upp på ett fat.
5, Blanda i en bunke: 1/2dl ströbröd, 1dl mjölk, 1msk torkad oregano 1tsk torkad timjan, 3/4tsk salt och 2krm svartpeppar. Blanda ner ca 500g nötfärs.
6, Forma smeten till 8 järpar. Pensla med lite olja och grilla runtom i några minuter eller stek i en panna.
7, När auberginen är klar, skrapa loss kötet från skalet och mixa med stavmixer i en bunke. Pressa ner 1vitlöksklyfta och tillsätt 1msk olja, 1tsk vitvinsvinäger, 1tsk flytande honung, 2krm salt och 2krm svartpeppar.
8, Servera nygrillade/stekta järpar i tortillabröd med auberginkräm, tzatsiki och grönsaker.
Hoppas det smakar !
Inkokt lax med potatis och dill- och gräddfilssås
Detta är från Linas matkasse v34.
Ingredienser:
Dill -färsk helst-
Färskpotatis
Gräddfil
Laxfilé
Morötter
Purjolök
Rödlök
Sockerärtor
Olja
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Vitvinsvinäger
För 4personer;
1, Tvätta och koka 900g färskpotatis
2, Lag till laxen: Koka upp 2Liter vatten, 3msk salt, 3krm vitpeppar och 3krm svartpeppar i en låg, vid kastrull
3, Skiva 1/2purjolök och skär av stjälkarna på 1kruka dill (spara kvistarna). Lägg ner purjolöken och dillstjälkarna i kastrullen, tillsätt 3msk vitvinsvinäger och låt lagen koka i 5minuter.
4, Dela ca 600g Laxfile i 4portionsbitar (behåll skinnet på) Dra kastrullen från plattan och lägg ner fisken. Lägg på ett lock och ställ kastrullen vid sidan av spisen. Låt fisken koka in i 12-17minuter beroende på tjockleken.
5, Skala och skär 250g morötter i tunna skivor. Koka dom i ca 5min. Lägg ner 150g sockerärtor den sista minuten. Lägg upp grönsakerna i en skål och ringla över lite olja.
6, Fin hacka dillkvistarna och 1/2rödlök. Blanda löken med 2dl gräddfil och hälftenav dillen (resten strös över laxen). Smaka av med salt och vitpeppar.
7, Lyft försiktigt upp laxen, lägg på ett fat och strö över resten av dillen. Servera med nykokt potatis, dill- och gräddfilssåsen och de kokta grönsakerna.
Hoppas det smakar !
Fyllda lövbiffar
Gårdagskvällens middag blev en riktig höjdare. Det var otroligt länge sedan men oj så gott det är !!!
Vi gjorde fyllda lövbiffar, ugnsrostade potatisar och en god sås till detta. Mums.
Sambon åt med god aptit och gillade verkligen mitt lilla påhitt :)
Ingredienser för 2middagar och 2matlådor:
Fyllda lövbiffar & såsen;
8 st lövbiffar, ca 800 g
100 g smaksatt ost (jag tog philadelphiaost vitlök och örter)
Salt
Peppar
4 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
100 g smaksatt ost (jag tog philadelphiaost vitlök och örter)
Salt
Peppar
4 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 msk kalvfond
1 msk kalvfond
Ugnsbakad potatis;
500 g små&runda potatisar alt, färskpotatis
olivolja (eller rapsolja)
flingsalt
svartpeppar
olivolja (eller rapsolja)
flingsalt
svartpeppar
5 vitlöksklyftor
chiliflakes
Vik ut lövbiffarna och bred på en del av färskosten. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Krydda med salt och peppar och stek i smör {ca 2-3min per sida}. Tillsätt resten av osten, övrig vätska och fond.
Koka samman i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Krydda med salt och peppar och stek i smör {ca 2-3min per sida}. Tillsätt resten av osten, övrig vätska och fond.
Koka samman i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tvätta färskpotatisen och koka ca 5 min. Använder du större potatisar så dela dem gärna till mindre bitar. Häll av vattnet och låt ånga av sig en stund. Salta och peppra. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.
Nu i efterhand så skulle jag nog rostat potatisen längre och gett den mera färg men det är bara jag :)
Servera och njut !
. Bilder från google .
Egen salsa.
Till kvällens tacomiddag passade jag på att testa att göra min egen salsasås.
Jag vart överraskad över hur god och enkelt det faktiskt var. Jag hade under förmiddagen läst igenom ett X-antal recept och alla gjorde på helt olika sätt, en del med passerade tomater, andra med krossade och dom med färska hela, några med och andra utan tomatpuré och ja ni förstår :)
Men tillslut bestämde jag mig för att gå min egen väg och med de som fanns hemma och som jag kände kunde bli gott !
Jag använde mig utav:
6-8 tomater
2st vårlökar
½-1 rödlök
1 kinesisk vitlök
1 röd och 1 grön chilifrukt
Lite tomaturé
Svartpeppar
Salt
Jag mixade först vårlökarna med 4tomater. Sedan la jag i vitlöken och chilifrukterna (med frön) & två tomater till och mixade lite till. Den blev lite vattnig men lagom stora bitar och smaken var god.
. Mums .
Då den blev lite vattning så hade jag tänkt att koka den lite nästa gång.
Hoppas den blir lika god som nu men det återsår att se :)
Pasta med räkor.
Nu har jag gjort denna rätt 2gånger sedan jag träffade syrran i helgen som gjorde den åt oss.
Men jag har båda gångerna gjort den lite annorlunda än vad kära syster gjorde och alla 3 rätter har varit riktigt goda. Här får ni iaf receptet från dagens rätt !
Du behöver {2luncher och 2matlådor}:
Pasta för 4personer
300gram skalade räkor
1 Liten chili
1 Mellan stor kinesisk vitlök, alt; 3-4klyftor
2,5dl Creme fraiche
Tomater efter tyckte [jag hade 4st mellanstora och 9coctail hemma så tog alla]
6-10st Sparrisar
½ Gul lök
Salt & Peppar
Lite vatten alt matagningsgrädde
Lite smör
Gör såhär:
Hacka och fräs vitlök, lök ochchilin i lite smör i en var panna.
Häll sedan i dom delade tomaterna och "mossa" ihop allt.
Häll sedan ner creme fraicen och blanda.
Låt det stå och skjuda på svag värme medans pastan blir klar.
Tycker ni att det blir förlite sås, häll i lite vatten eller matlagningsgrädde tills ni får den som ni vill ha den.
När pastan är klar och avhälld så i med räkorna och sparrisen i såsen.
Låt det koka någon minut så allt blir varmt och servera !
Super gott verkligen. Man kan även ha i lite saffran om så önskas, den varianten gjorde min syster och det var också riktigt riktgt gott ! Jag har även gjort utan sparris men med tomatpure i...
Hoppas det smakar :)
{ Denna rätt på bilden är utan sparris och med lite tomatpure i, så så kan man också göra den,
även denna blev otroligt god. Så ni hittar nog eran favorit bland dessa 3altvernativ :) }
Köttfärsgratäng.
Kvällens middag blev en enkel men god, köttfärsgratäng.
Vi hade tänkt en annan middag men eftersom vi då skulle behöva åka och handla, vilket vi inte kände för just ikväll och sambon kände sig lite dålig och trött så ställde jag mig i köket medan han fick vila och bara få vara efter en dag på jobbet !
Så jag satte mig och försökte gnugga geni hjärnan för att komma på något som, är enkelt, gott och som vi kan ha i matlådor till jobbet. Och efter en titt i frysen och skafferiet så bestämde jag mig helt enelt för en gratäng. Nu är jag glad att jag gjorde det. Det vart så otroligt gott :) köttfärs+pasta+ostsås = himmelskt gott !!
Du behöver för 2middagar och 4matlådor (2st formar):
600-700gram pasta
1000gram köttfärs
1 gul lök
2burkar krossade tomater
1 vitlök
Tacokrydda
Svartpeppar
Salt
Ostsås:
1msk smör
2msk vetemjöl
1 L mjölk
Salt, Svartpeppar, Muskotnöt
4dl riven lagrad ost
Koka pastan enligt anvisningarna. Spola det sedan med kallt vatten och ställ åt sidan.
Bryn köttfärsen och löken i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater och kryddorna. Låt puttra ihop ca 5 min.
Smält smör i en kastrull till ostsåsen. Ta kastrullen från plattan och vispa ner mjölet till en slät kräm. Slå på lite mjölk i taget och koka på låg värme. Allt eftersom tjocknar såsen. Krydda med vitpeppar, salt & riven rivet skal av muskotnöt. Smaka av. Ta sedan av kastrullen från plattan. Tillsätt den rivna osten och låt den smälta ner.
Fördela pastan & färsen i en smord ugnsform. Avsluta med ett lager av köttfärsen häll över ostsåsen. Gratinera i ugn 220 grader ca 30 min. Jag la över lite riven ost som garnering innan servering som smälte fint :)
En formen blev lite mera ugnsbakad än den andra men vad gör det (:
Hallonsylt.
Vi köpte hallon för drygt 1månad sedan som jag skulle göra sylt/marmelad på men eftersom vi inte hittade syltsocker så blev det till att leta efter ett nytt recept :) Och detta är receptet som jag använde mig utav.
1kg hallon
2 dl vatten
9 dl socker
Skölj hallonen i kallt vatten. Koka en sockerlag av vatten och socker och låt den koka några minuter tills sockret löst sig.
Rör ner hallonen och låt sylten koka cirka 5-10 minuter. Hallonen ska behålla lite av sin färg och gärna vara lite bitar kvar.
Slå på rengjorda burkar.
Jag gjorde den så tjock jag kunde eftersom det mer ska kännas som marmelad än som sylt (som faktiskt recept egentligen är för) och jag blev väldigt nöjd, speciellt med smaken ! (:
Jag använde frysta hallon direkt från frysen och det funkar jätte bra också . . .
Sedan lät jag den stå svalt i skafferiet i ca 7-10 dagar innan jag ställde in den i kylen. Just nu använder jag den mest i vaniljyoggi på morgonen men kanske att jag ska baka någon dag snart och använda den i det :)
Min franska potatissallad.
Vi ska ha grillning med grannarna här i portarna ikväll för att "fira" att stambytet till 99% är klart nu och då gjorde jag lite potatissallad till vårat grillade kött.
Även sås från onsdagens middag som vart över gjorde jag iordning och nu kan festligheterna börja :)
Fransk potatissallad 2-4port
30-35 kokta färskpotatisar
1-2msk vitvinsvinäger
2-4msk olivolja
1 kinesisk vitlök (2-3klyftor)
0,5-1msk ljus senap
1rödlök
1burk kapris
3msk finhackad persilja
3msk finhackad dill (från kokningen av potatisen)
lite citronsaft
salt
pepparNu står den i kylen och skall smakas av senare och kryddas om så behövs :)
Fläskkotlett i ugn
Gårdagens middag blev riktigt bra och god om ni frågar mig :)
Färdig marinerad fläskkotlett, klyftpotatis, varma tomater & rödlök plus en riktigt god sås !!!
Det går snabbt att förbereda allt oh sedan stod det i ugnen kanske 50-60minuter...men det var det värt !
Du behöver:
Fläskkotlett i bit 700-900g (inte helt 100på vad våran va på & marinerad eller inte spelar ingen roll)
15 Styckna potatisar (medel stora)
2 Tomater
1 Rödlök
1 Liten burk (lätt) creme fraich
Salt
Peppar
2-2½ Röd chili
1 Vitlök (kinesisk vitlök)
Grillkrydda
Vitlökspulver
Citronsaft (3 små citroner)
Smör
folie/bakplåtspapper/silikonpapper
Jag började med att skära en skåra tvärs över & igenom fettkappan på köttbiten. La det i en ugnsform.
Sedan hackade jag ner ½-1 vitlök och la i skåran och runt om köttet. Gjorde samma sak med ½-1 röd chili. Sedan hade jag över lite citronsaft och ringlade över smör.
Ställde formen mitt på en plåt med silikonpapper på.
Jag skalade och gjorde klyftpotatis av 15st potatisar och la runt om på plåten, förutom hörnen.
Kryddade potatisen med salt, grillkryddan och vitlökspulver. Sedan skar jag ett kryss i tomaterna och delade rödlöken i två lika stora delar. (Skar bort lite i botten så löken kunde stå stadigt) Även löken fick salt över sig och sedan hamnade det i hörnen på plåten.
Ställ in allt i ugnen på 225grader i ca20min och sänk det sedan till 175grader och låt den stå ytterliggare 30-40minuter tills innertemperaturen är 65-70grader. Låt det ståoch svallna innan ni skär upp köttet.
Medans detta stod i ugnen så gjorde jag en enkel sås:
Blanda creme fraichen med saften från 2 citroner, ½ vitlök, svartpeppar och ½-1 röd chili (inget måste). Låt stå i kylen till servering.
Hoppas det smakar (:
Bacon pasta
Blev det ill middag igår :)
Detta är receptet är mer eller mindre exakt som carbonara receptet som jag la upp tidigare . . .
Bara att det har piffats upp lite (:
För 2middagar och 2matlådor behöver du
ca 700g bacon
6-7dl matlagningsgrädde
Lite parmesanost
Svartpeppar
Vitlökspulver
Grillkrydda
Örtkrydda
Sallad
Tomater
Pasta
Olja
Börja med att skiva upp och stek baconet med kryddorna så pass som du vill ha det.
Sila bort fettet och häll tillbaka baconet i pannan, häll över hälften av matlagningsgrädden, låt det koka upp och sedan sjuda under tiden som pastan kokar.
Smaka av under tiden och spädd med mera matlagningsgrädde sås såsen inte blir för "tjock" eller för lite :)
När du lagt upp allt på tallriken så skiva några tomater och skölj några salladsblad, blanda med lite öerkrydda alt aromat och lit lite olja. Lägg detta sedan över pastan och såsen, servera och njut ! :)
Detta är receptet är mer eller mindre exakt som carbonara receptet som jag la upp tidigare . . .
Bara att det har piffats upp lite (:
För 2middagar och 2matlådor behöver du
ca 700g bacon
6-7dl matlagningsgrädde
Lite parmesanost
Svartpeppar
Vitlökspulver
Grillkrydda
Örtkrydda
Sallad
Tomater
Pasta
Olja
Börja med att skiva upp och stek baconet med kryddorna så pass som du vill ha det.
Sila bort fettet och häll tillbaka baconet i pannan, häll över hälften av matlagningsgrädden, låt det koka upp och sedan sjuda under tiden som pastan kokar.
Smaka av under tiden och spädd med mera matlagningsgrädde sås såsen inte blir för "tjock" eller för lite :)
När du lagt upp allt på tallriken så skiva några tomater och skölj några salladsblad, blanda med lite öerkrydda alt aromat och lit lite olja. Lägg detta sedan över pastan och såsen, servera och njut ! :)
